PREMIATA BRACERIA TOSCANA
LA PRIMA VERA BRACERIA A SIENA
Quando il gioco si fa duro, i duri si mettono a "GRIGLIARE"
Esplora un Mondo di Eccellenze Carnivore da Ogni Angolo del Globo, Magistralmente Cotte su Brace di Legna Argentina.
Scopri il Fuoco della Passione per la Carne come Mai Prima d'Ora
PBT: Il paradiso degli amanti della carne A SIENA
Nel cuore della nostra cucina, la carne diventa arte.
Attraverso il dry e wet aging, estraiamo il massimo sapore e tenerezza da ogni taglio. Ma quando giunge il momento della cottura su brace di legna argentina, la magia accade.
Ogni bistecca si presenta cotta alla perfezione, succosa all’interno e croccante all’esterno grazie all’incredibile magia Maillard.
Il taglio è una sinfonia di sapori, la carne si scioglie in bocca come una caramella, e ogni boccone è un inno all’impossibilità di resistere. Il grasso croccante si unisce armoniosamente al resto, creando un’esplosione di sapore intensa e indimenticabile.
Vieni a deliziarti nel paradiso della carne a Siena.
Taglieri e Antipasti
Bistecca Fiorentina
Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Costate
Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Un assaggio dei nostri
Best Seller
CHIANINA
Icona della nostra vicina Val di Chiana, la razza Chianina è una delle vere eccellenze della Toscana. Questa carne prelibata, allevata con cura nella ricca tradizione agricola, si distingue per la sua straordinaria tenera morbidezza e il sapore inconfondibile.
RUBIA GALLEGA
Questa bistecca proviene dalla Spagna settentrionale ed è frollata con cura per accentuare il suo sapore. Il risultato è una carne succosa, intensamente aromatica e sorprendentemente tenera, un’autentica delizia per i palati raffinati.
Vieni a provare le migliori carni pregiate provenienti da tutto il mondo
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Menù Promozionali
Il Regno del Carnivoro a siena
La nostra location è sinfonia di perfezione, curata con dedizione in ogni minimo dettaglio e guidata dal nostro straordinario Team PBT.
Il nostro staff rappresenta il cuore pulsante della nostra attività ed è composto da professionisti qualificati, efficienti e sempre pronti a superare le tue aspettative. Sono giovani appassionati, profondamente coinvolti nella nostra mission aziendale e costantemente aggiornati sul settore, pronti a offrirti una consulenza specializzata nel mondo della carne.
l'unica vera braceria a siena
Ci distinguiamo da qualsiasi altro ristorante della zona: qui, non ci limitiamo a offrire semplicemente due tagli di carne, ma ti sorprendiamo con una vasta selezione di prelibatezze provenienti da ogni angolo del mondo.
La nostra top quality è il risultato di una ricerca scrupolosa durante l’acquisto delle materie prime, garantendoti una varietà di carni introvabile altrove. E dimentica le griglie elettriche: la nostra brace di legna argentina conferisce a ogni boccone un sapore autentico e unico.
Il nostro menu e la carta dei vini sono in continua evoluzione, con nuove esperienze culinarie in arrivo costantemente.
Ti diamo il benvenuto nel tuo nuovo paradiso carnivoro a Siena.
L'abbinamento perfetto
Eccellenza
Enologica
Nel nostro impegno per l'eccellenza, selezioniamo solo i migliori vini, privilegiando le piccole cantine e i prodotti più esclusivi.
Dove trovarci
Orari di apertura
Da Lunedì a Domenica
(Mercoledì chiuso)
12:30 – 14:30 | 19:30 -22:00
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