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PREMIATA BRACERIA TOSCANA SIENA

Senti Che

Differenza

Quando il gioco si fa duro, i duri si mettono a grigliare.
Lasciati ispirare da chi di carne se ne intende. Selezioni di eccellenze, cotte su brace a legna.

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TAGLI DI PRIMA SCELTA

La Premiata Braceria Toscana è un progetto che nasce nel territorio toscano, ma che vuole andare oltre.
Vogliamo far riscoprire il gusto della carne, offrendo il suo lato migliore

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Cura in ogni dettaglio

I Consigli dello Chef

Carne.. ma non solo. Ne abbiamo per tutti i gusti. Taglieri, battute, primi piatti o secondi piatti: dalla Premiata c’è l’imbarazzo della scelta

Piatto con carne e patate

Una piccola anticipazione del

Taglieri e Antipasti

Tagliere del Cinghiale

€18
Prosciutto crudo, salame, salsiccia, soprassata, mortadella di cinghiale, pecorino al vino, pecorino alle noci, pecorino alle pere, burrata pugliese, verdure sott'olio

Tagliere del Cacciatore

€18
Prosciutto crudo di cervo, salame capriolo, salsiccia di cervo, petto d’oca, speck di anatra, pecorino di fossa, pecorino al miele, blu di capra, verdure sott'olio, bufala campana

Gran Piatto del Pastore

€18
Pecorino a latte crudo, rocca semi stagionato, canestrato piccante, pecorino affinato: al vino, alle noci, con le pere, di fossa, al miele; blu di capra, verdure sott'olio, mostarde di frutta e mostarde di frutta senapate

Bistecca Fiorentina

Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

Frisona Italiana

80 €/kg
Bistecca Fiorentina | T-Bone Steak

Sashi Prussian Black

88 €/kg
Bistecca Fiorentina | T-Bone Steak

Costate

Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

PBT Optimas

64 €/kg
Costata / Rib Eye

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Tavolo

Quando il gioco si fa duro, i duri si mettono a grigliare. Lasciati ispirare da chi di carne se ne intende. Selezioni di eccellenze, cotte su brace a legna

cosa dicono i nostri clienti

Eccellente
In base a 366 recensioni
Vittorio Caputo
Vittorio Caputo
2024-06-14
Carne ottima e squisita, sicuramente da riprovare!
davide teston
davide teston
2024-06-14
La carne è fenomenale. Scelta vastissima tra tagliate, Angus, filetti... Frollatura ottima. Una gran bella sorpresa
Alessandra Salvadori
Alessandra Salvadori
2024-06-14
Abbiamo mangiato divinamente , i ragazzi sono molto gentili. Complimenti torneremo sicuramente
Dashiell Ann Fernandez
Dashiell Ann Fernandez
2024-06-11
È la terza volta che veniamo e la nostra esperienza è sempre positiva. Questa braceria offre diversi tagli di qualità ed anche un'ampia carta dei vini. E apprezziamo molto l'essere guidati nella scelta corretta di abbinamento vini che ad oggi è sempre stata la scelta giusta!
Gabriele Marangio
Gabriele Marangio
2024-06-06
Squadra che vince non si cambia..servizio, cibo tutto ottimo. La qualità si paga come giusto che sia! Stra consigliato!

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