loader image
Reservation

La prima braceria a Siena

Senti Che

Differenza

Quando il gioco si fa duro, i duri si mettono a grigliare.
Lasciati ispirare da chi di carne se ne intende. Selezioni di eccellenze, cotte su brace a legna

prova3
prova2

TAGLI DI PRIMA SCELTA

La Premiata Braceria Toscana è un progetto che nasce nel territorio toscano, ma che vuole andare oltre.
Vogliamo far riscoprire il gusto della carne, offrendo il suo lato migliore

divider

Cura in ogni dettaglio

I Consigli dello Chef

Carne.. ma non solo. Ne abbiamo per tutti i gusti. Taglieri, battute, primi piatti o secondi piatti: dalla Premiata c’è l’imbarazzo della scelta

Piatto con carne e patate

Una piccola anticipazione del

Taglieri e Antipasti

Tagliere del Cinghiale

€14
Prosciutto crudo, salame, salsiccia, soprassata, mortadella di cinghiale, pecorino al vino, pecorino alle noci, pecorino alle pere, burrata pugliese, verdure sott'olio

Tagliere del Cacciatore

€18
Prosciutto crudo di cervo, salame capriolo, salsiccia di cervo, petto d’oca, speck di anatra, pecorino di fossa, pecorino al miele, blu di capra, verdure sott'olio, bufala campana

Gran Piatto del Pastore

€18
Pecorino a latte crudo, rocca semi stagionato, canestrato piccante, pecorino affinato: al vino, alle noci, con le pere, di fossa, al miele; blu di capra, verdure sott'olio, mostarde di frutta e mostarde di frutta senapate

Bistecca Fiorentina

Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

Angus Iberico

70 €/kg
Bistecca Fiorentina | T-Bone Steak

Sashi

78 €/kg
Bistecca Fiorentina | T-Bone Steak

Costata di Manzo

Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

Frisona Baltica

55 €/kg
Costata di Manzo

Ti abbiamo tenuto un posto

Prenota il Tuo

Tavolo

Quando il gioco si fa duro, i duri si mettono a grigliare. Lasciati ispirare da chi di carne se ne intende. Selezioni di eccellenze, cotte su brace a legna

Nessun prodotto nel carrello.

TableBooking